这种3英镑的普通烹饪“超级食物”可以降低患心脏病的风险

如果你喜欢在厨房里做饭，那么你很有可能在厨房里藏了一瓶橄榄油。事实证明，这是件好事。你不需要买大瓶就能获得好处，在特易购等超市，250毫升的瓶装水大约3英镑就能买到。这一建议是在哈佛健康网站的健康博客上发布的，该博客称赞这种食品储藏室的主食是“超级食品”，可以帮助降低患心脏病的风险。

尽管有“超级食物”的标签，但专家强调，“没有一种食物”可以提供“我们滋养自己所需的所有营养、健康益处和能量”。但美国膳食指南建议均衡饮食，“从所有食物类别中选择健康的食物，同时注意卡路里限制”。

橄榄油因其对健康的益处而广受赞誉（图片:盖蒂)

专家进一步解释说：“研究表明，健康的饮食模式可以降低高血压、心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。饮食模式，如DASH（停止高血压的饮食方法）饮食和地中海饮食，主要以植物为基础，已经证明了显著的健康益处和减少慢性疾病。”

像DASH（停止高血压的饮食方法）饮食和地中海饮食等主要以植物为基础的饮食，与显著的健康益处和减少慢性疾病有关。

在强调某些“超级食物”的同时，专家指出，其中许多食物，包括上述饮食中的那些，“提供一些非常重要的营养，可以为你的正餐和零食提供能量，并进一步增强健康的饮食模式”——橄榄油就是这些超级食物之一。他们解释说：“橄榄油是维生素E、多酚和单不饱和脂肪酸的良好来源，这些都有助于降低患心脏病的风险。”你可以在意大利面或米饭中使用它来代替黄油或人造黄油，他补充说，人们还可以尝试将它淋在蔬菜上，用作调味品，或者在吃酸奶时将它加入日常饮食中。

如果可以的话，你甚至可以从好市多（Costco）等超市批量购买（图片:盖蒂)

哈佛大学的专家们并不是唯一提倡这种常见烹饪原料的人。根据迈克尔·莫斯利在BBC二台播出的《相信我，我是一名医生》节目，这位今年早些时候去世的已故医生曾在一项实验中说，“服用20毫升生橄榄油——无论是特级初榨橄榄油还是‘普通’橄榄油——似乎对我们的心脏有积极的影响。”因为特级初榨橄榄油和‘普通’橄榄油似乎都有同样的效果，似乎并不是特级初榨橄榄油中额外的植物化学物质产生了有益的效果，而是橄榄油本身的作用——要么是单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡，要么是它的omega - 3和omega - 6油含量。”

在谈到食用方式时，这位已故的专家建议：“因为油的热量很高，所以最好用它来代替你通常会吃的另一种脂肪——比如用橄榄油蘸面包，而不是在面包上涂黄油。其他关于如何将其融入膳食的建议包括将其添加到煮熟的意大利面中，将其用于沙拉，甚至将其混合到粥中！”